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テラスレストランサントロペ

鳴門金時のブリュレタルト

料理説明

秋の味覚を贅沢に楽しむ、こだわりの和風スイーツが登場。ほくほくとした食感が魅力の鳴門金時をあらごしし、オーブンでじっくり焼き上げたあとに表面を香ばしくキャラメリゼいたしました。タルトの土台には、黒ごまときな粉の風味が豊かなクレームダマンドを使用。鳴門金時の自然な甘みと和の素材が調和する、上質な「和のガトー」に仕上げています。秋の訪れを感じる特別なひとときを、ぜひご堪能ください。